這道菜真的很下飯，作法也很簡單
1. 肉絲先醃些醬油。
2. 鍋中放些小許油，可先將咖哩粉炒小火炒香，在將肉絲入鍋稍微炒一下。
3. 再放入韭菜及少許辣椒，一同炒至熟即可起鍋。
咖哩有那些好處呢:
咖哩在預防醫學上的3大捷報
捷報1》降低膽固醇，減少動脈硬化
陽明大學醫學院藥理學研究所副教授陳惠文所領導的研究團隊，在針對心血管疾病進行研究時，意外發現咖哩的妙用。包括減少血栓、減少動脈硬化、降低脂肪酸、降低膽固醇等4大問題，咖哩都有很好的預防效果，國內外也都有論文支持這樣的論點。
捷報2》預防阿茲海默症
陳惠文解釋：「薑黃素可減少變性蛋白在我們腦中神經間的沉積，避免神經細胞受損所造成的記憶力喪失和混亂。」因而可預防阿茲海默症。
捷報3》抑制癌細胞增生和轉移
現在醫學界也針對「咖哩可否減少癌症」作了許多研究，其中咖哩可預防癌症的研究較多，而咖哩會致癌的研究相對少很多。陳惠文分析：「癌症是不正常細胞過度增生，薑黃素本身就可以抑制不正常細胞過度增生；第二，薑黃素可減少癌症轉移的機會；第三，在癌症標靶療法上，薑黃素會抑制癌細胞特別的一些酵素，這些酵素會造成細胞的增生和轉移。」
本文引處:http://www.jtf.org.tw/health/Show.asp?This=1063
是不是作法很簡單呢?我可是很推這個牌子的咖哩粉，帶有些濃濃的椰子香味，馬來西亞原來就是出產香料的國家之一，有興趣的朋友們可以動手玩玩喔。
文章標籤
全站熱搜
